政所茶【手摘み・萎凋煎茶】茶縁の茶 2025 special ✴︎新茶✴︎

今年も茶縁の会のつくる政所茶をお届けします。
今年も個性の違う2種の「茶縁の茶」が出来ました。

この【茶縁の茶 Special】は「在来種」「無農薬無化学肥料」の茶畑で「手摘み」で収穫したのち、もう一手間、一晩茶葉に微風を当てながら管理し、ほんのり萎凋香（いちょうか）を楽しんでいただけるように仕上げました。苦渋味も【茶縁の茶】より穏やかで、政所茶ならではの香りと滋味、そして飲んだ後に胸に広がる心地よい余韻をお楽しみいただけます。

今年は5月の気温が低く、茶摘みも天候の悪い日が多く、萎凋香は少し穏やかですので、少し寝かせて変化を楽しむのも良いかもしれません。

仕上げ加工を、あえて茶葉を切断せずに仕上げました。お湯を注ぐと茶葉の形に戻っていくのを楽しんでいただければと思います。

85度のお湯で30秒ほどの抽出をおすすめしております。3煎4煎と煎を重ねて楽しんでいただければと思います。

茶畑の管理は政所に伝わる昔ながらの方法を徹底して守り、農薬や化学肥料を使わないのはもちろんのこと、土を豊かにするためにススキや落ち葉もたっぷりと敷きこんでいます。
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〈茶縁の会とは…〉

茶縁の会は、政所茶を守りたいという想いを持った30代の女性が中心となり活動をする有志団体です。メンバーのほとんどが地域外に暮らしており、週末農業のような形で地元の方からお借りした
茶畑でお茶の生産をしています。
また、毎年5月の茶摘みの際にはSNSで全国からボランティアを募り茶摘みを行ったり、政所町の古民家などでお茶会を開くなど、女性目線で政所茶の魅力を外部の方に知っていただく機会づくりに楽しみながら取り組んでいます。

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商品名：茶縁の茶 Special
原材料名：緑茶
内容量：20g
原料原産地名：滋賀県東近江市政所町
保存方法：直射日光・高温多湿を避け、冷暗所で保存し、開封後はお早めにお召し上がりください。茶葉は他の香りが移りやすい性質です。移り香にご注意ください。
外サイズ：110×170mm
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